イカとズッキーニの甜面醤炒め
メディちゃん @cook_40113209
甘めのソースでご飯が進みます～！ついつい食べ過ぎちゃうくらい。
このレシピの生い立ち
甜面醤が冷蔵庫にあって創作してみました。
バジルはソースが甘めだからバジルの葉っぱの独特な味がちょっとアクセントになるかな？と思って入れてみました。
なくても大丈夫だと思います～。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニは楕円の薄切りを半分に、イカは輪切りに、ネギは５ｃｍくらいの長さで細く、にんにくはみじん切りにしておく。
- 2
イカに塩、胡椒をしたら片栗粉をまぶしておく。
- 3
中華鍋に多めのサラダ油を入れて強火で油を熱して、イカを揚げ焼きにして火を通す。
- 4
イカに火が通ったら別のお皿に油を切っておいておく。
- 5
中華鍋に少し油が残ってるのでそのまま強火でズッキーニ、にんにく、ネギを炒める。
- 6
イカを中華鍋に戻して、さらに炒めて調味料を加えて全体にソースが絡まったらちぎってバジルの葉を入れてさっと混ぜてできあがり
コツ・ポイント
バジルの葉はお好みで。
メディは好きなので一束くらいの葉っぱをちぎって入れました。苦手なら省いても。
イカに片栗粉をまぶして揚げ焼きしたのでソースがさらに絡みやすくなっています。
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