アスパラガスと梨のサラダ

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恋するヤンバルクイナ
恋するヤンバルクイナ @cook_40160739

シャクっとしたアスパラと、シャリっとした梨、それに生ハムの塩気がマッチして美味しいです☆
料理の付け合わせやワインにも。
このレシピの生い立ち
ちょっとオシャレなサラダを作りたかったので。
グレープフルーツを使うレシピは有名ですが、季節の梨を使って。フルーツが入ると途端になんかオシャレな気分になりますよね(笑)

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材料

2人分
  1. ・アスパラガス 5本
  2. ・梨 1/4個
  3. ・生ハム 3〜4枚
  4. ドレッシング
  5. 　・オリーブオイル 10ml
  6. 　・レモン汁 10ml
  7. 　・はちみつ 茶さじ1
  8. 　・塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    アスパラは根元の堅い皮をピーラーで薄く剥き、5〜6等分に斜めに切る。

  2. 2

    塩小さじ1(分量外)を加えた湯で1〜2分茹で、流水で冷やして色止めをしておく。

  3. 3

    梨は8等分にした物を3mm幅にうすぎりにする。

  4. 4

    ドレッシングの材料は全てあわせ、よく混ぜ合わせておく。

  5. 5

    2、3、一口大にちぎった生ハム、を加え、4でよく和える。

  6. 6

    盛りつける。

  7. 7

    この日はクロックマダムパンケーキの付け合わせにしてみました。

コツ・ポイント

アスパラは柔らかくなりすぎないよう、シャキっと茹でるのがコツ。
梨は冷たすぎると甘みをあまり感じられないので、出来上がりを冷やす場合は食べる少し前に冷蔵庫から出しておくといいかと思います。

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レシピ作者

恋するヤンバルクイナ
恋するヤンバルクイナ @cook_40160739
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保育園で栄養士をやっています。ちょっとオシャレで美容と健康にいい食事……を目指していきたいなと思っております。
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