山芋とろろオムレツ
hazysky @cook_40090789
外はサクサク、中はトロトロ！ 山芋を贅沢に使ったお好み焼き風
このレシピの生い立ち
おつまみになるひとくちお好み焼きを作りたかったらこうなった。
焼きは片面だけで簡単にふわカリっ！が出来ます！
山芋とろろオムレツ
外はサクサク、中はトロトロ！ 山芋を贅沢に使ったお好み焼き風
このレシピの生い立ち
おつまみになるひとくちお好み焼きを作りたかったらこうなった。
焼きは片面だけで簡単にふわカリっ！が出来ます！
作り方
- 1
山芋を細かめにすりおろし、万能ねぎを小口切りにする。
- 2
すりおろした山芋に、卵、とうもろこし粉、粉末だし、塩を入れ、良く混ぜる。決して泡立てないように、静かに混ぜること。
- 3
フライパンを熱して油をひき、山芋を小さめのお玉で１杯分ずつすくって静かに落とす。
- 4
中火にし、万能ねぎをのせ、山芋が軽く焦げ始めたらへらで半分に折る。
- 5
皿に盛り付け、かつお節を振る。
コツ・ポイント
・混ぜるときにあわ立てると、大きな泡が入り、フワフワ感が損なわれます。
・片面だけを焼いて、折り畳むことで、外側がサクサクのおつまみに！
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