ブルーベリーシフォンケーキ
特急女王 @cook_40143214
ほんのりブルーベリー色の、ふわふわなシフォンケーキです
このレシピの生い立ち
手作りしたブルーベリージャムを使って作りました
ジャムは市販のものでも大丈夫です
ブルーベリーシフォンケーキ
ほんのりブルーベリー色の、ふわふわなシフォンケーキです
このレシピの生い立ち
手作りしたブルーベリージャムを使って作りました
ジャムは市販のものでも大丈夫です
作り方
- 1
卵は卵黄と卵白に分ける。
小麦粉とベーキングパウダーを合わせておく。 -
- 2
ハンドミキサーで卵白を角が立つぐらいまで泡立て、砂糖30gを加えてハンドミキサーで混ぜる
-
- 3
牛乳とサラダ油を合わせて、電子レンジで加熱する
600Wで20秒 -
- 4
ボウルに卵黄と砂糖40gを合わせて、白っぽくなるまでよく混ぜる
-
- 5
4に3を加えて混ぜ、ブルーベリージャムを加えてさらに混ぜる
-
- 6
粉をふるい入れて粉っぼさがなくなるまで混ぜる
-
- 7
6に卵白を2すくいぐらい入れてさっと混ぜ、2のボウルに一気に加えて、ゴムベラでさっと混ぜる
-
- 8
シフォンケーキ型に油をぬり、7を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで30分焼く
-
- 9
焼き上がったらコヅプなどを使って逆さまにひっくり返して置き、冷ます
-
- 10
完全に冷めたら型から出す
コツ・ポイント
油を計量する前に卵白を泡立ててください。
卵白に油が混ざってしまうと泡立たなくなるので、絶対に卵白を一番最初に泡立ててください。
焼き上がってそのまま置いておくと、しぼんでしまうので、必ず逆さまにひっくり返して冷ましてください。
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ふわふわ☆ブルーベリーのシフォン ふわふわ☆ブルーベリーのシフォン
口当たりの軽いシフォンケーキ。ブルーベリージャムを使ってマーブル模様に仕上げます。きれいな色なのでおもてなしにも。
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