にんじんはマッチ棒くらいの千切り。固めの塩茹で。

もやし、水煮ぜんまいは熱湯をさっとかけ、笊に上げておく。
ぜんまいは5cmの長さに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、1のひき肉を炒めておく。

ホットプレートを熱しごま油をしき、ご飯を平らに拡げる。ほうれんそう、にんじん、もやし、ぜんまいを並べ5のひき肉を載せる。

蓋をして10分加熱する。
ピチピチと音がする。
蓋を外し＊のタレ2/3を全体に回しかけ2~3分したら生卵を落とす。

直ぐにヘラなどでかき混ぜて出来上がり。
器に取り分けて食べる。
お好みで残りのタレをかける。
キムチを添える。