☆砂肝とほうれん草のコチュマヨ炒め☆

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ひづしいか
ひづしいか @cook_40055823

ピリッと辛い酒のつまみに最高の一品です☆
このレシピの生い立ち
家にあった材料で簡単におつまみを作りたかったので。

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材料

4人分
  1. ゆでたほうれん草 1袋(110ｇ)
  2. 砂肝 4個
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. サラダ油 大さじ1/2
  5. 酒(砂肝蒸し用) 大さじ1/2
  6. □砂糖 小さじ1
  7. □コチュジャン 小さじ1/2
  8. □酒 小さじ1
  9. □味噌 大さじ1/2
  10. □マヨネーズ 大さじ1と1/2
  11. □しょうゆ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯を沸かしてほうれん草を20秒茹でます。
    冷水にとり、水けを絞り、根を切って4等分に切ります。

  2. 2

    砂肝は半分に切り、それをまた2～3等分に切ります。

  3. 3

    玉ねぎは厚めにくし型切りにします。

  4. 4

    □の調味料を混ぜ合わせておきます。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱し、砂肝を中火弱で色が変わる程度炒めます。

  6. 6

    火を弱めて酒を加え、ふたをして2分蒸し焼きにします。

  7. 7

    ふたを開けて汁けが残っているようなら捨てます。

  8. 8

    ほうれん草と玉ねぎを加えて1分ほど炒めます。

  9. 9

    合わせ調味料を加えて汁気がなくなるまで混ぜ合わせれば完成！

コツ・ポイント

酒を入れる際は火を弱めて入れて下さい。

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ひづしいか
ひづしいか @cook_40055823
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