圧力鍋②簡単いかめし
kojyu @cook_40047430
圧力鍋で簡単にいかめしいかがですか？
このレシピの生い立ち
いかめしって知らなくてテレビでいかめしの特集をみてスーパーに買いに行き味をまねて試行錯誤の上完成。みんなから大好評です。
圧力鍋②簡単いかめし
圧力鍋で簡単にいかめしいかがですか？
このレシピの生い立ち
いかめしって知らなくてテレビでいかめしの特集をみてスーパーに買いに行き味をまねて試行錯誤の上完成。みんなから大好評です。
作り方
- 1
もち米、白米は合わせて水で洗い、半日ぐらい水につける。
- 2
いかは足を抜きワタを取り除いて、足を細かく刻み、２と合わせ、イカの胴にいれ口を爪楊枝で縫うように止める。
-
- 3
圧力鍋に●の材料を入れ、イカを並べてふたをして１５分加圧する。その後自然放置。
-
- 4
３からいかを出し爪楊枝をはずし、中身がでないように切りお皿にもりつける。３の煮汁をおたまに２杯別の鍋に取る。
- 5
取り出した煮汁にコショウをふり、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけたら、いかめしの上からかければ出来上がり。
コツ・ポイント
もち米はお水につける時間が短いと固くなるので朝つけて夜いかめしを作るぐらいがちょうどいい感じに柔らかくなります。
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