牛蒡入り餃子
lliachloe @cook_40050689
牛蒡を入れて餃子を作りました。ほんのり牛蒡の香りがする餃子です。
このレシピの生い立ち
市販のもので、堀川牛蒡入りの餃子を食べて美味しかったので、自分でも作ってみました。
牛蒡入り餃子
牛蒡を入れて餃子を作りました。ほんのり牛蒡の香りがする餃子です。
このレシピの生い立ち
市販のもので、堀川牛蒡入りの餃子を食べて美味しかったので、自分でも作ってみました。
作り方
- 1
玉葱は皮を剥いてみじん切りにする。
-
- 2
牛蒡は包丁の背で軽く皮をこそぐ。
みじん切りにして酢水につけ灰汁を抜く。 -
- 3
ボールにひき肉、１と水を切った２と調味料を入れる。
-
- 4
ひき肉が白っぽくなるまでよく混ぜる。
-
- 5
餃子の皮に包んでいく。
-
- 6
フライパンを熱し、サラダ油を引き５を並べる。
水を３０ｃｃほど入れ蓋をして蒸し焼きにする。焼けたら出来上がり。 -
コツ・ポイント
牛蒡は皮が香りがある場所なので、あまり削っていません。牛蒡を漬ける酢水の酢の量は大さじ１ほど。
調味料はお好みで加減して下さい。
餃子は今回一人ずつ焼きました。
大きなフライパンで焼く時は、水は５０ｃｃほどいれてもいいかもしれません。
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