すっきりコラーゲン♡鶏皮の梅おろし和え♡
yukateru226 @cook_40033588
美肌効果が嬉しいコラーゲンたっぷりの鶏皮に梅おろしがヘルシーで嬉しい小鉢❀
このレシピの生い立ち
大好きな鶏皮をあっさりヘルシーに食べたくて作りました✿
暑い季節の小鉢におすすめです.｡*(〃´∀｀)･.｡*･.
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮の余分な脂を包丁でこそぎとって綺麗にし、沸騰したお湯で5分程度ゆがく。
- 2
１がゆがけたら、ザルにあげ、アクなどをとるように流水で洗い、氷水で冷たくしめる。
- 3
大根はおろした後、洗って辛みを抜いて、水気をきっておく。
- 4
梅は種をとってたたき、梅肉にしておく。
大葉は千切りにする。 - 5
2～4をボールで和えて、味をみて白だしやめんつゆで味を整えて、器に盛り、大葉を添えたら完成☆
コツ・ポイント
鶏皮は裏に脂が多いので、こそいで余分な脂を抜くとヘルシーです☆
大根はおろした後に洗うと苦味や辛みが抜けて美味しくなります♪（目の細かいザルに入れて洗うと良いと思います。）
大葉は香りになるのでお勧めですが、青葱などでも美味しいです❀
リアクション
レシピ作者
料理好きが高じて調理師免許を取得しました☆地元神戸で食べ歩きが趣味ღღღ(人´∀`)↓ ↓ ↓http://u.tabelog.com/000067000/ 仕事の為、コメント＆お礼などお返事が中々出来なくってごめんなさい(;￫д￩) いつもとても感謝しています♡どうかこれからも宜しくお願いします♡アイス♡を愛す♡同盟：社員No.17
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