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蒸し鯵のターツァイあんかけ
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蒸し鯵のターツァイあんかけ-レシピのメイン写真

蒸し鯵のターツァイあんかけ

komutatata
komutatata @cook_40044730

油を一切使わない中華レシピです。蒸した鯵はやわらか~~(。◕‿◕。)麺つゆをアレンジしたあんは簡単だけど濃厚です
このレシピの生い立ち
中華だけどヘルシーなレシピにしたかったんです

油を一切使わない中華レシピです。蒸した鯵はやわらか~~(。◕‿◕。)麺つゆをアレンジしたあんは簡単だけど濃厚です
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komutatata
komutatata @cook_40044730

油を一切使わない中華レシピです。蒸した鯵はやわらか~~(。◕‿◕。)麺つゆをアレンジしたあんは簡単だけど濃厚です
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油を一切使わない中華レシピです。蒸した鯵はやわらか~~(。◕‿◕。)麺つゆをアレンジしたあんは簡単だけど濃厚です
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材料

1人分
  • 鯵 1匹
  • 生姜スライス(臭み抜き用) 1~2枚
  • あんかけソース
  • ターツァイ 約3分の1房
  • 3倍濃縮麺つゆ 酒大さじ2を足して水分量3倍分
  • ウスターソース 大さじ1.5
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    腸を取り下処理をした鯵は耐熱皿に乗せ 生姜のスライスを乗せて分量外の酒大さじ2を振りかけます

    • 蒸し鯵のターツァイあんかけ作り方1写真
  2. 2

    「1」にふわっとラップをかけ 中まで火が通るまでレンジで過熱します。

  3. 3

    あんかけソースを作ります

  4. 4

    ターツァイは洗って2~3つの長さにカットします

  5. 5

    フライパンにつゆを入れ 強火で熱し沸騰したらターツァイを加え 再び沸騰したら水溶き片栗粉でとろみを付けます

  6. 6

    お皿に「2」を乗せ 熱々の「5」を回しかけ 有ればミニトマトを飾り完成です。

コツ・ポイント

「1」は1000wで3分加熱。裏返して3分加熱。追加で2分加熱しましたが 魚の大きさにより加熱時間は異なります。お使いの機種により加熱時間は調整して下さい。

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komutatata
komutatata @cook_40044730
2010/12/18 12:16に公開
ダイエット中でも気兼ねなく食べられるヘルシーなパンやデザートを作っています。ちょっぴりマクロビも取り入れてメニューを考えています。
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このレシピのキーワード

あんかけ あじ

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