夏の味「ゴーヤとカニカマの卵炒め」
ちょこ☆ちょこ @choco_choco
夏の味、ゴーヤを使った炒め物
麺つゆ使用で簡単調理
卵炒めにすることで苦味を極力抑えました
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたゴーヤとカニカマ
苦味を抑えるために卵炒めにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはワタを取り、2～3mm幅に切って塩もみしたあと水にさらしておく
- 2
玉ねぎも2～3mm幅に切っておく。カニカマはほぐしておく
- 3
卵に麺つゆ小さじ1を入れ溶いておく
- 4
フライパンを熱し、ごま油の香りが出てきたら1のゴーヤをしっかり水切りして炒める
- 5
玉ねぎとカニカマも加え、粉末だしをふり更に炒めて、麺つゆ大さじ1を加えてしんなりするまで炒める
- 6
最後に溶き卵を加え卵をお好みの硬さまで炒めたら出来上がり
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が気になる場合はさっと下茹ですると良いです
面倒なら、薄く切って塩もみをしっかりして
水にさらす時間を増やすと良いです
ゴーヤの大きさによって、調味料はお好みで加減してください
カニカマを豚肉に変えてボリュームUPも◎
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