* 冬瓜と高野豆腐のうまうま煮 *
choco iris @cook_40054884
今が旬の冬瓜と高野豆腐で、低カロリー＆ビタミン❤栄養豊富な煮物です
あつあつでも冷やしても美味ですよ
このレシピの生い立ち
冬瓜の煮物は美味しいのですが、なにか物足りなさを感じていました。
大好きな高野豆腐を合わせて煮てみたら、とっても美味しくなりました。
高野豆腐には、お肉を挟んでコクが出るので、娘たちが小さかった時から、良く食べてくれています。
* 冬瓜と高野豆腐のうまうま煮 *
今が旬の冬瓜と高野豆腐で、低カロリー＆ビタミン❤栄養豊富な煮物です
あつあつでも冷やしても美味ですよ
このレシピの生い立ち
冬瓜の煮物は美味しいのですが、なにか物足りなさを感じていました。
大好きな高野豆腐を合わせて煮てみたら、とっても美味しくなりました。
高野豆腐には、お肉を挟んでコクが出るので、娘たちが小さかった時から、良く食べてくれています。
作り方
- 1
冬瓜は皮をむき種を取って、食べやすい大きさに切ります。
高野豆腐は、水に浸して戻します。
- 2
良く水を切った、高野豆腐を半分に切ります。（計４個にします）
縦に切り込みを入れておきます。
- 3
☆玉ねぎと人参をみじん切りにします。
合い挽肉とあわせ、液体塩麹を入れて粘りが出るまで良く混ぜます。
- 4
高野豆腐の切り込みを入れた所に、合わせた☆の具を入れます。
スプーンよりも手で詰めた方が、きっちり詰めることができます。 - 5
♪の材料を鍋に入れ、沸騰したら冬瓜・高野豆腐を入れます。
すべてに火が通ったら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
★高野豆腐の中の具は、冷蔵庫にあるものを加えるともっと美味しくなります。
今回ほうれん草としめじを少し入れてみました。
★液体塩麹は無くても美味しく出来ますが、入れるとお肉がふんわりとなります。
★甘めの味付けなので、お砂糖はお好みの量で。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18832841
