家庭で簡単サムギョプサル
居酒屋しげ @cook_40163406
本格サムギョプサムが家庭で簡単に作れます。
野菜たっぷりの夏バテ防止メニューです。
夏こそ豚肉で。。。
このレシピの生い立ち
今日、株漬けキムチ、青とうがらし、ヤンニョンジャンが手に入りましたのでサムギョプサムにして見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは横半分に切り、縦に細く切ります。
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- 2
長ねぎも縦に千切りにします。
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- 3
きゅうりはひとつまみの旨味調味料を振り器に盛り、ネギは旨味調味料（小１/２）とごま油（小１）とあわせて器に盛ります。
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- 4
青とうがらしは種を取り２～３mmに切り、器にあけます。
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- 5
ヤンニョンジャン、グリーンリーフも器に盛り、付け合わせの完成です。
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- 6
豚バラ肉に軽く塩・胡椒し、少量のごま油で両面に焦げ目がついたら完成です。
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- 7
残った油はキッチンペーパーなどで少量を残し取り除き、残った油でキムチを炒めます
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- 8
器に盛ってでき上がり。
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コツ・ポイント
豚バラから油が出ますので、焼き油は風味付けのごま油を少量でＯＫです。
サンチュ（チシャ菜）が無かったのでグリーンリーフにしました。レタスやサニーレタスでもＯＫです。
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