にんにくのスライスとローズマリーと一緒にバターを入れて、塩胡椒した肉をしっかりと焼く。

肉汁の残ったフライパンからローズマリーを取り除き、すりおろしの玉ねぎ、大根、生姜を炒める。

バターを入れさらに炒め甘みを出す。

醤油、バルサミコ酢を入れ煮詰める。面倒な場合はポン酢でも美味しくできます。

ジップロックに入れたれも注いで空気を抜く。

炊飯器に熱湯を入れ保温で1時間20分前後。量により調整する。

今日は肉汁が多かったので倍の量でタレを作りました。多いときは他で使ってください。

薄く切って出来上がり。ワサビを添えるとさらに美味しくなります。