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薬膳おつまみ!?蓮の実の甘辛煮
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薬膳おつまみ!?蓮の実の甘辛煮-レシピのメイン写真

薬膳おつまみ!?蓮の実の甘辛煮

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

心を落ち着かせ安眠効果があると言われる、漢方食材の蓮の実。手軽なおつまみとしてアレンジしてみました。ホクホクで美味しい!
このレシピの生い立ち
蓮の実って、スイーツやご飯ものに使われることが多いですが、おつまみにしても美味しいかな…と作ってみました。

心を落ち着かせ安眠効果があると言われる、漢方食材の蓮の実。手軽なおつまみとしてアレンジしてみました。ホクホクで美味しい!
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蓮の実って、スイーツやご飯ものに使われることが多いですが、おつまみにしても美味しいかな…と作ってみました。

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薬膳おつまみ!?蓮の実の甘辛煮

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

心を落ち着かせ安眠効果があると言われる、漢方食材の蓮の実。手軽なおつまみとしてアレンジしてみました。ホクホクで美味しい!
このレシピの生い立ち
蓮の実って、スイーツやご飯ものに使われることが多いですが、おつまみにしても美味しいかな…と作ってみました。

心を落ち着かせ安眠効果があると言われる、漢方食材の蓮の実。手軽なおつまみとしてアレンジしてみました。ホクホクで美味しい!
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材料

  • 蓮の実(乾燥) 1/2カップ
  • だし汁 1/2カップ
  • ★味噌 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★酒 小さじ1
  • ★みりん 小さじ1
  • ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    蓮の実を、水1カップに一晩漬けて戻します。

  2. 2

    鍋に1の戻し汁とだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら、蓮の実と★を入れます。

  3. 3

    汁気がなくなるまで煮詰め、最後にごまを絡めるように混ぜ合わせて、できあがりです。

コツ・ポイント

焦げ付かないように注意してください。

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ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342
2013/08/14 00:55に公開
旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました!会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします!
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