清酒を使った肉じゃが
ととえば @cook_40199462
料理のための清酒を使った
風味豊かな肉じゃがです
このレシピの生い立ち
いつもは有塩の料理酒を使っていましたが
料理のための清酒のモニターとして
使ってみてびっくり・・・
いつもの肉じゃがより 風味 こくが増しました
清酒を使った肉じゃが
料理のための清酒を使った
風味豊かな肉じゃがです
このレシピの生い立ち
いつもは有塩の料理酒を使っていましたが
料理のための清酒のモニターとして
使ってみてびっくり・・・
いつもの肉じゃがより 風味 こくが増しました
作り方
- 1
材料を刻みます。
今回は早く煮えるよう、細かく刻んでます。 -
- 2
今回は豚肉を、
あればごま油で、
軽く炒めます - 3
続いて玉ねぎ、ニンジン、じゃがいも、
最後にシラタキを
軽く炒めあわせます - 4
★印を鍋に入れ
蓋をして2～30分
中火で煮込む。
時々あくをすくいます。
清酒が風味豊かにしてくれます。 -
コツ・ポイント
甘めがお好きでしたら、砂糖を増量して下さい
火加減で水分がなくならないように
水を加減して下さい
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