ワタリガニの冷製塩茹でパスタ
Dai_chang @cook_40054470
トマトソース、クリームパスタがメジャーですが、
素材の味を活かしたパスタに挑戦です。
このレシピの生い立ち
ワタリガニを捕獲したので、メニューを考案。
塩茹で、
味噌汁、パスタ、小さいものなら唐揚げなど。
カニって便利な食材ですね！
ワタリガニの冷製塩茹でパスタ
トマトソース、クリームパスタがメジャーですが、
素材の味を活かしたパスタに挑戦です。
このレシピの生い立ち
ワタリガニを捕獲したので、メニューを考案。
塩茹で、
味噌汁、パスタ、小さいものなら唐揚げなど。
カニって便利な食材ですね！
作り方
- 1
沸騰したお湯にパスタを入れゆでます。このとき別に塩茹でしたカニと茹で汁は保存しておきましょう。
- 2
お好みの茹で加減でパスタを取り出し、ボウルに氷水を入れ、移し水を切り冷ます。
- 3
カニの茹で汁と、半分に割ったカニ、パスタを皿に乗せ、塩コショウを振り、薬味を盛り付ければ完成。
- 4
調理時間は下準備も含め20分ちょい、素材の味が活かされたパスタの完成です。
コツ・ポイント
ワタリガニはタイワンガザミを使用しました。
適当な大きさのものなら市販されています。
カニは塩湯でして、赤くなったら頃合です。
半分に割って茹で汁と一緒にパスタにかけ、
お好みの薬味を盛り付けましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18834070
