大葉はみじん切りにし、豆腐は軽く水切りしておく。

ボウルにひき肉、大葉、豆腐、チーズを入れ塩コショウで味をつけてよく混ぜる。

よく混ざったら餃子の皮で包んでいく。縁に水を付けて隙間が空かないようにしっかり閉じる。

油できつね色になるまで揚げて出来上がり。菜箸で持ってみて中身がブスブスとしている感じが揚がった目安です。