果物アレルギーさん用白桃コンポート

イシス女神
イシス女神 @3MIRO4

限りなく本物に近い味で食べたい白桃。お砂糖一切使ってません。アレルギーさん必見です。
このレシピの生い立ち
ある日突然白桃を食べてアナフィラキシーに近い症状が出た私。殆どの果物を生で食べることができなくなってしまいました。それはストレス。本物に限りなく近い味で食べたい。と、作り始めました。ストレス半減。

果物アレルギーさん用白桃コンポート

限りなく本物に近い味で食べたい白桃。お砂糖一切使ってません。アレルギーさん必見です。
このレシピの生い立ち
ある日突然白桃を食べてアナフィラキシーに近い症状が出た私。殆どの果物を生で食べることができなくなってしまいました。それはストレス。本物に限りなく近い味で食べたい。と、作り始めました。ストレス半減。

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材料

  1. 白桃 1個
  2. レモン 1/2個
  3. 白ワイン 200cc
  4. 200cc

作り方

  1. 1

    レモンは絞ります。

  2. 2

    白桃の割れ目からぐるっと1周包丁で切れ目をいれて、ぐるっとひねり回して割ります。

  3. 3

    タネは小さいスプーンをくるっと回し入れて取ります。

  4. 4

    4つに切ってね。
    皮は剥きません。

  5. 5

    白ワインはわりといいものを使って下さい。と言っても¥1500前後のものw

  6. 6

    全ての材料を鍋に入れて中火で沸騰したら5分。ひっくり返して更に5分。

  7. 7

    火から下ろして粗熱が取れるまで放置します。

  8. 8

    触れる様になったら皮をつるんと取ります。トマトの湯むきの様な感じで取れます。

  9. 9

    液ごと容器に入れて冷蔵庫で冷やして食べてね。

  10. 10

    お砂糖を使ってないので保存には向かないと思います。次の日までには食べてね。

コツ・ポイント

普通のコンポートとは違って、美味し〜い!という様な感動はなく、生のフルーツが食べられない人にとってはただただ本物に近い味!な、感動があると思います。

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イシス女神
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たくさんの方からのフォローありがとうございます。つくレポも毎日たくさんいただき本当にありがとうございます。最近は仕事の量が増えてしまいなかなかお返事できず心苦しいばかりです。が、いただいたレポは必ず見てます。お料理大好き、ワイン大好き、美味しいもの大好き、そして激辛大好き!でも最近アラフィー私は体型がヤバイの!平日は色々とひかえてる私です。私のレシピには怪しげなものもありますが、よろしくね!
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