アプリでひらく作り方
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大根を薄い銀杏切りにし、塩を揉み込みます。
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水気を軽く絞って、柚子胡椒と砂糖を混ぜ合わせ、冷蔵庫で半日ほど漬けます。
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十分に味が馴染んだら、完成です。
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コツ・ポイント
大根から水分が出るので、塩を揉み込んで水気を絞ってから、柚子胡椒と砂糖を混ぜ合わせるようにします。
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