かぼちゃは皮をむいて1〜2cmの角切りに、玉ねぎはみじん切りにする。
(あとでブレンダーにかけるので大体で大丈夫です)

鍋にバターを熱し、かぼちゃ、たまねぎを入れて炒める。

全体にバターが回ったら、コンソメ顆粒、水を加え、焦げないように注意しながら弱火で約15分間煮る。

豆乳と牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょう各少々で味を調える。
(私は調整豆乳を使っています♪)

粗熱を取ってからハンドブレンダー(又はフードプロセッサーなど)にかけてピュレ状にし、冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす。