減塩・低たんぱく 【豚丼】

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kohscafe @cook_40161778

十勝・帯広の豚丼のアレンジです。甘いタレはこってりなのに塩分は控えめ!ガッツリ系の丼です。
このレシピの生い立ち
甘いタレなら、減塩でガッツリ系の丼が作れると思いました~

減塩・低たんぱく 【豚丼】

十勝・帯広の豚丼のアレンジです。甘いタレはこってりなのに塩分は控えめ!ガッツリ系の丼です。
このレシピの生い立ち
甘いタレなら、減塩でガッツリ系の丼が作れると思いました~

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材料

1人分
  1. 豚ロース(生姜焼き用) 60g
  2. 茄子 20g
  3. ご飯 180g
  4. サラダ油 適量
  5. タレ
  6. 減塩醤油 小匙 2
  7. みりん 小匙 2
  8. 日本酒 小匙 2
  9. 砂糖 小匙 1

作り方

  1. 1

    豚肉、茄子を両面焼く

  2. 2

    フライパンに合わせたタレを入れひと煮立ちさせ、豚肉、茄子を絡め、ご飯にのせて出来上がり

コツ・ポイント

豚を少なめにした代わりに茄子を加えました。
帯広豚丼定番のグリーンピースはたんぱく質を抑えるため省略。
フライパンでもOKですが、炭火焼にすればさらに美味!
http://kohscafe.blog.fc2.com/でも紹介しています。

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IgA腎症という病気のため、減塩・低たんぱくの食事制限をしています。何より大好きな食べ歩きがあまり出来なくなりましたが、それなら自分で作ってしまえ!と好きな料理を減塩・低たんぱくにアレンジする毎日。工夫すれば美味しいもの食べられますよ。
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