おかずにもう一品！簡単 ごぼうサラダ
koyumaman @cook_40107529
我が家の定番です！子供たちもよく食べてくれます！簡単に出来てごぼうもパセリもたくさん食べれます！
このレシピの生い立ち
パセリが体にいいと聞いて、ごぼうサラダに入れてみて正解！ このサラダのおかげで子供たちもパセリが食べれます！ごぼうもたくさん食べれて大満足です！簡単に出来るので、一品足りないかな？って時に作ってます。
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- 1
ごぼうの泥を落とし、皮つきのまま乱切りする。
- 2
鍋に切ったごぼうを入れ、浸るぐらいの水と薄味が付くくらいの白だしを入れる。
- 3
弱火でお好みの堅さまで茹でて、ざるに上げる。
- 4
人肌に冷めたらパセリ・すりごまを入れ、しょう油・マヨネーズで味を調えて完成！
コツ・ポイント
我が家はマヨネーズを少なくするために酢を少し入れます。パセリは洗って水切りし葉だけにして、袋に入れ冷凍し、カチカチに凍った袋のまま叩くと簡単に細かくなります。カレーに入れたり、スープに浮かべたり、料理の時に適量ずつ使えて便利です！
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