はかりに耐熱容器を乗せ、表示を0gにする。◇と◆マークの材料をスプーン等で少しずつ入れながらはかり、混ぜる。

手順3で作った調味液（合計140g）の容器をレンジに入れ、ボコボコと沸くまでチン。
※600wで2分くらい。

沸かせたら、もう一度よく混ぜて完成。
※水分が飛んで重さが減ります。濁っていた調味液が透き通ります。

※出来上がり量は110ml前後になります。清潔な容器で保存して、なるべく早めに使い切ってください。

切ったりちぎったりした野菜の重さを計り、ジッパー付きの袋やポリ袋に入れる。
※今回は311g。

漬ける野菜の重さに対して10％のgの素を入れ、口を閉じた袋を振ったり揉んだりして全体を混ぜる。
※今回は素31g。

野菜と浅漬けの素がなじんだら、袋の中の空気を出来るだけ抜いて冷蔵庫に入れる。
※袋の口から水分が漏れないように注意！

【野菜の切り方】
キャベツは芯に近い部分が漬かりにくいので、横にした包丁を当てて上から芯を軽く潰すと良いです。

例1】
きゅうりを2等分し唐辛子と漬けました。左は素10%で丸かじり用、右は素12％でおかず用。14〜15時間漬け。

例2】
キャベツはちぎり、きゅうり・にんじんはスライサーで薄切りに。10％の素を入れて約20分で漬かります。

例3】
キャベツ・きゅうり・ナス・みょうが。ナスは他の野菜より早く味が染みるので、少し厚めに切りました。

例4】
セロリと唐辛子、素は12％。2日漬けた状態です。セロリは漬かりにくいので、素は少し多めでも大丈夫かも。