昆布だしで浅漬け＊簡単ver.
にゃんぷいぷい @cook_40099317
顆粒の昆布だしを使った浅漬け。漬けたい野菜の量に応じて作れます。
このレシピの生い立ち
自分の浅漬けレシピ（レシピID：18837075）の簡単バージョン。調味料をレンチンするのが面倒くさい時にはこちらで作ります。
昆布だしで浅漬け＊簡単ver.
顆粒の昆布だしを使った浅漬け。漬けたい野菜の量に応じて作れます。
このレシピの生い立ち
自分の浅漬けレシピ（レシピID：18837075）の簡単バージョン。調味料をレンチンするのが面倒くさい時にはこちらで作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
漬けたい野菜を好きな大きさに切る。（きゅうり・キャベツ・白菜・人参・大根・かぶ・セロリなど）
- 2
キッチンスケールの上に皿やボウルなどを置き、その上に口を開けたジッパー付きの袋やポリ袋を乗せて、目盛りを0にする。
- 3
手順2の袋に手順1の野菜を入れる。
【↓ポイント】
野菜の総重量の千の位・百の位の数字が調味料の目安になるので覚える。 - 4
キッチンスケールの目盛りを0にして、手順3の野菜の上から◇と◆の調味料を入れる。
- 5
砂糖：塩：昆布だし：醤油：酢＝1：1：1：1：3を基本に…
【↓例】
※野菜が200gの場合、◇は2gずつ・◆は6〜8g - 6
※野菜が650gの場合、◇は6gずつ・◆は18〜24g
※野菜が1200gの場合、◇は12gずつ・◆は36〜48g - 7
さらに、好みの薬味を好みの量だけ入れる。
袋の口を閉じ、振ったり揉んだりして全体をよく混ぜる。 - 8
野菜が少ししんなりしたら、袋の空気を出来るだけ抜いて、袋の口をしっかり閉じて冷蔵庫に入れて30分以上置く。
コツ・ポイント
▷野菜の重さを計ってから、それに合わせた量の調味料を入れる。それ故にキッチンスケールは必須です。
▷酸っぱめが好みの場合は、酢の量を増やしてください。
▷野菜の切り方が大きいほど漬かりにくいです。
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