お米をとぎ、通常通りのお水加減にして30～1時間水に浸します

浸している間に、ごぼうをささがきにして水に浸してあくをぬき、にんじん・油揚げを切りまいたけを裂いておきます

炊飯器に調味料＊を入れて混ぜ合わせます

お米の上に、ごぼう→にんじん→まいたけ→油揚げの順に広げていれます

４の上に鮭を乗せます。
(可能であれば、先に皮と骨を取り除いておきます。冷凍などで無理なときはそのままでOK）

スイッチONしてごはんをたきます

炊けたら、鮭をお皿に取り皮と骨を取りのぞいて炊飯器にもどし混ぜ合わせます

しばらく保温のままおいて味をなじませたらできあがり

お好みで千切りにした大葉や、いりごま(大１)をかけて食べます