長いもの酢の物
soteyu @cook_40060685
長いもを食べられるきっかけになった酢の物です♪
砂糖はすり切り3杯ですが、お好みで減らしても良いです。
このレシピの生い立ち
病院の厨房で働いていたとき、献立にあったので味見してみたらおいしく、家でも作るようになりました。少し甘さを強めています。
長いもの酢の物
長いもを食べられるきっかけになった酢の物です♪
砂糖はすり切り3杯ですが、お好みで減らしても良いです。
このレシピの生い立ち
病院の厨房で働いていたとき、献立にあったので味見してみたらおいしく、家でも作るようになりました。少し甘さを強めています。
作り方
- 1
きゅうりを縦半分に切って薄切りにし、塩をなじませておく。
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- 2
ながいもを短冊切りにして水にさらす。
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- 3
かまぼこを板からはずし、2枚にスライスして幅を半分にし、小さめの短冊切りにする。
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- 4
大き目のボウルに砂糖、酢、うすくちしょうゆを合わせておく。
- 5
きゅうりをよく洗い、ぎゅっと絞って４に入れる。
- 6
長いもをザルにあげ、しっかり水気をきって４に入れる。
- 7
かまぼこも合わせてできあがり♪
コツ・ポイント
長いもの水気をしっかり切ってください。
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