豚の唐揚げ 甘酢あんかけ
武田の健康レシピ @cook_40173736
豚肉には疲労の回復に働くビタミンB1が
豊富に含まれています。
甘酢でさっぱり召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、
高血圧患者様向けレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさにカットし、料理酒･コショウで下味をつけておく
- 2
①に片栗粉をまぶし、熱しておいた油(180℃)で熱が通るまで揚げる
- 3
甘酢あん用の野菜を炒める。★は混ぜ合わせておく
- 4
野菜にある程度火が通ったら、★を一気に入れる
- 5
④がふつふつと沸いてきたら、水溶き片栗粉でとろみをつける
- 6
②を皿に乗せ、その上から⑤をたっぷりかける
添え用野菜を横に添えたら完成
コツ・ポイント
豚肉は大きすぎると火が通りにくく、
揚げすぎると硬くなってしまうので
一口大がおすすめ！
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