ふわふわ鶏団子の甘酢あん煮込み

88mammy
88mammy @cook_40059851

ノンオイルに鶏ミンチ+豆腐でカロリーダウン!
このレシピの生い立ち
油を使わずにおかずを作りたかったので。

ふわふわ鶏団子の甘酢あん煮込み

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油を使わずにおかずを作りたかったので。

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材料

  1. 肉団子
  2. 鶏挽き肉 250g
  3. 豆腐 150g
  4. パン粉か片栗粉 50g
  5. 大さじ1
  6. 塩こしょう 適量
  7. たまねぎ 1/4こ
  8. 甘酢あん
  9. にんじん 1/2本
  10. たまねぎ 1/2こ
  11. きのこ(なくても良い) 半パックぐらい
  12. ○水または乳清 150~200ml
  13. ○砂糖 大さじ3
  14. ○酢 大さじ2
  15. ○ケチャップ 大さじ1
  16. ○醤油 大さじ2
  17. 片栗粉(水で溶いておく) 大さじ1

作り方

  1. 1

    ○の調味料をフライパンで煮込みます。その間に、あんの具材をレンジで火を通しておきます。

  2. 2

    フライパンに具材を入れてさらに煮込み、玉ねぎに色がついたら水溶き片栗粉を入れ、とろみがつけば甘酢あんの出来上がりです。

  3. 3

    肉団子のすべての材料をよく混ぜて肉団子のタネを作ります。

  4. 4

    あんに手かスプーンなどで形成した肉団子を5分程煮込んで完成です。

コツ・ポイント

アレンジ:肉団子のタネによく混ぜた納豆を入れると、よりふわふわでタネも扱いやすくなります!

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