魚介のレモン蒸し焼き
にゃお亭 @cook_40099321
爽やかなレモン風味の簡単アクアパッツァ。ワインや日本酒に合わせてもオシャレです。
このレシピの生い立ち
大きな和歌山レモンが入ったので魚介と合わせました。
魚介のレモン蒸し焼き
爽やかなレモン風味の簡単アクアパッツァ。ワインや日本酒に合わせてもオシャレです。
このレシピの生い立ち
大きな和歌山レモンが入ったので魚介と合わせました。
作り方
- 1
鯛の切り身に塩、黒こしょうをし、白ワイン大さじ２・オリーブオイルをかけて１時間程おく。あさりは砂抜きしておく。
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- 2
フライパンに、オリーブオイルを入れ、鯛を皮目から焼いていく。
- 3
皮が焼けてきたら、白ワイン大さじ２、レモン汁、レモンスライス、にんにく、プチトマト、あさりを入れ蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
汁が残る程度に蒸し焼きしたら出来上がり。お好みでパセリなど。
コツ・ポイント
お好きな魚介を使ってみてください。レモンは出来るだけ香りの良い国産で。
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