オイル系パスタ☆なんちゃってアヒージョ
魚介類とトロトロのなすを楽しみたくて、具だくさんにしちゃいました。パスタにかけない時には、塩を減らします。
このレシピの生い立ち
宅配で冷凍アヒージョ・セットというものを購入して食べたところ結構おいしかったので、似たようなものを再現して、ナスときのこを加えました(#^.^#)
鷹の爪の輪切りは、チリパウダーに替えてアレンジしました。
オイル系パスタ☆なんちゃってアヒージョ
魚介類とトロトロのなすを楽しみたくて、具だくさんにしちゃいました。パスタにかけない時には、塩を減らします。
このレシピの生い立ち
宅配で冷凍アヒージョ・セットというものを購入して食べたところ結構おいしかったので、似たようなものを再現して、ナスときのこを加えました(#^.^#)
鷹の爪の輪切りは、チリパウダーに替えてアレンジしました。
作り方
- 1
オイルを熱して、にんにくのみじん切りを入れる。
-
- 2
小さめのいちょうor乱切り（1辺2cmくらい）にしたなすを入れる。
玉ねぎも入れたい方はこの時に。 -
- 3
なすにオイルがしみてきたら、冷凍の魚介類を水洗いして水気を切ったものを加える。それから冷凍じゃないたこなどを入れる。
-
- 4
ワインを入れる。2～3分経ったらハーブ類とチリパウダーを加えて混ぜる。オイル＆白ワインで煮てる感じ。
-
- 5
塩を加えてひとまぜし、食べやすい大きさに切ったきのこを混ぜてよく炒める。
-
- 6
最後に、やや硬めにゆでたブロッコリーを小房（2cm位）にわけて加える。
軽く混ぜ合わせたら、できあがり～！ -
- 7
めんどくさくて茹でといたペンネと混ぜて、茹で置きブロッコリー添え～。主人が遅い日は手抜きでラクです☆
-
コツ・ポイント
お好みで塩を増減してください。パスタ無しでおつまみとして食べるときは減塩で。
たこは生食（刺身）用たこが便利です。いかも、カットいかより生食用やりいかなどが便利です。
残念ですが、お子さんやアルコールの弱い方にはお勧めしません…。
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