ポテトとキノコのバター醤油炒め
マッキィ。 @cook_40174651
所要時間15分位。しっかりめの味付けで、ごはんによくあいます。パンや目玉焼きのお供に、朝食にもオススメです。
このレシピの生い立ち
ローコストなキノコは家計の味方☆存在感のある副菜がほしくて作りました♪
ポテトとキノコのバター醤油炒め
所要時間15分位。しっかりめの味付けで、ごはんによくあいます。パンや目玉焼きのお供に、朝食にもオススメです。
このレシピの生い立ち
ローコストなキノコは家計の味方☆存在感のある副菜がほしくて作りました♪
作り方
- 1
《下ごしらえ》
じゃがいも＝皮をむいて千切りし、水洗いしてデンプンを落とします。 - 2
しめじ・舞茸＝石づきを切り落としてほぐす
ハム＝半分にして5㎜幅に切る - 3
《炒める》
フライパンを中火にかけ、油を少なめにひき、じゃがいもを炒めます。油がなじんだら水を大さじ1加えます。 - 4
水蒸気がおさまったら、キノコとハムを入れます。
塩、こしょうを少々して、炒め続けます。 - 5
全体に火が通ったら、バターを加え、しょうゆは鍋肌から入れてください。
バターが溶けて全体にからまったら火を止めます。 - 6
《仕上げ》
盛り付けたら、パセリor粗びき胡椒を振りかけて出来上がりです( *・ω・)ノ
コツ・ポイント
じゃがいもは切った後しっかり洗います。炒める時に、少しお水を入れると、早く、こがす心配もありません。お水を入れない場合はこんがり焼くと香ばしくなるので、お好みで。
ハムの替わりにベーコンを使ってもいいですね。
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