ピリ辛☆豚とごぼうの甘辛炒め煮
hayami☆ @cook_40086261
麺つゆと豆板醤だけなので簡単です。
お酒のおつまみにもご飯のおかずにも！
このレシピの生い立ち
ゴボウのワイルドな味を楽しみたいと思って作りました。豆板醤プラスでお酒のツマミにもなりました。
大葉の千切りはサッパリとしてよく合いますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは泥を落として5センチ弱に切り、太さに応じて4～6割りにして、5分ほど酢水にさらす。
- 2
フライパンに油を熱し、豚小間を炒め、色が変わったらごぼうを加え、ごぼうに油をなじませながら火を通す。
- 3
ごぼうにある程度火が通ったら、麺つゆと水、豆板醤を加え、混ぜ返しながら煮る（10～15分くらい）。
- 4
器にもって、煎り胡麻を振り、大葉の千切りを乗せる。
コツ・ポイント
水の量は麺つゆの濃さによって加減してください。
豆板醤も小さじ１は目安なので、お好みで調整してください。
歯が悪い人などは、ゴボウをささがきにしてもよいと思います。
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