つけスパ♡マーボ
とりびあの @cook_40049228
ペペロンチーノと麻婆豆腐のコラボつけスパで、つけだれの豆腐にはサプライズが…
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を作りすぎた翌日のメイン・メニューとして大活躍のサプライズ・レシピで、ペペロンチーノに麻婆をつけだれにした、中華風スパの辛味がクセになります。急な来客にも慌てることのないお役立ちレシピとなりました。
つけスパ♡マーボ
ペペロンチーノと麻婆豆腐のコラボつけスパで、つけだれの豆腐にはサプライズが…
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を作りすぎた翌日のメイン・メニューとして大活躍のサプライズ・レシピで、ペペロンチーノに麻婆をつけだれにした、中華風スパの辛味がクセになります。急な来客にも慌てることのないお役立ちレシピとなりました。
作り方
- 1
フライパンでゴマ油・豆板醤・生姜を熱し、豚ひき肉を加えてよく炒める。
- 2
１.にチキンスープを加えてひと煮たちさせ、塩・砂糖・中国山椒・辣油を加えて味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 3
豆乳を火にかけ、煮えすぎないよう気をつけながら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
長ネギは白髪に、ルッコラはちぎっておく。
- 5
たっぷりの湯を沸かし、塩と分量外のゴマ油を加えスパゲッティを茹でる。
- 6
５.の間にフライパンでゴマ油・にんにく薄切り・輪切唐辛子を熱し茹で汁で止めておく。
- 7
６.に５.を入れて和える。
- 8
皿に７.を盛り、４.の白髪ねぎとルッコラをのせる。
- 9
２.と３.を混ざらないよう静かに器に入れ、好みで合せながら８.をつけていただく。
コツ・ポイント
・残り物の麻婆豆腐は、手間でも豆腐とその他に丁寧に分ける。
・挽き肉入りの麻婆豆腐の素と豆乳で作ると、エコ・時短レシピに大変身。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18842090
