シンガポールスタイル・アーモンドクッキー
うるさいママ @cook_40050240
旧正月用に伝統的なレシピで。
このレシピの生い立ち
シンガポールのシェフレシピをアレンジしてバターたっぷりに。旧正月の夫実家への手土産に作りました。
シンガポールスタイル・アーモンドクッキー
旧正月用に伝統的なレシピで。
このレシピの生い立ち
シンガポールのシェフレシピをアレンジしてバターたっぷりに。旧正月の夫実家への手土産に作りました。
作り方
- 1
薄力粉、アーモンドプードル、重曹はよく混ぜておく。バターを溶かし、砂糖と卵、アーモンドエッセンスと泡立て器で混ぜる。
- 2
アーモンドはオーブントースターで軽く焼いて半量を細かく砕き、1をすべて混ぜてから最後に入れて混ぜる。
- 3
2をボールに入れて冷蔵庫で少し休ませてから、親指の先位の大きさの球状にして天板に並べろ。
- 4
残りのアーモンドを埋めこみながら3を潰して平たく成形し、溶き卵を塗る。
- 5
160℃のオーブンで10-15分ほど焼いたら出来上がり！
コツ・ポイント
バターが多いので生地をまとめやすくするために一度冷蔵庫で休ませます。焦げやすいので焼きすぎないように。
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ちょっぴり大人向けの、甘さ控えめココアバージョンです(#^.^#)♪子供用にはチョコチップを入れても☆
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