万能☆チャーシュー

siyuu
siyuu @cook_40067526

焼いて煮るだけの簡単レシピ！使い勝手が良く、いつも作り置きしてあります♪
このレシピの生い立ち
自分でできるのか試しに作りました。とても好評でたくさん作ってもすぐになくなってしまいます(><)

万能☆チャーシュー

yoshinobu2000's cooksnap of when they made 万能☆チャーシュー.
ＯＧＵＯＧＵ's cooksnap of when they made 万能☆チャーシュー.
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材料

  1. 豚肉ブロック(ロースがおすすめ) 400～500g
  2. ◆長ねぎ(青い部分) あれば
  3. ◆しょうが(チューブでも〇) 1かけ
  4. ◆砂糖 1/2ｶｯﾌﾟ
  5. ◆醤油 1ｶｯﾌﾟ
  6. ◆酒 1ｶｯﾌﾟ
  7. ◆水 1ｶｯﾌﾟ

作り方

  1. 1

    フライパンを熱し、豚肉ブロックの表面に焼き色をつける。

  2. 2

    鍋に◆の材料を入れ、温める。

  3. 3

    焼き色のついたブロック肉を温めておいた鍋に入れる。

  4. 4

    アルミホイルで蓋をし、弱火で30分煮る。

  5. 5

    火を止めて、冷めるまでそのまま置いておく。

  6. 6

    鍋の表面にできている白い脂の固まりを取り除いて、もういちど温める。

  7. 7

    温まったら完成！
    煮汁にトロミをつけるとしっかり味のチャーシューのタレになります☆

コツ・ポイント

スライスしていて失敗したり小さな塊になったときは、細かく角切りにしてチャーハンなどに使えます。冷凍保存もできるので便利ですよ☆
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