簡単!春キャベツとちくわの味噌和え

kirihiyo
kirihiyo @cook_40192979

あともう1品という時に簡単、すぐできます。大好きなお味噌味でキャベツがたくさん食べれます。
このレシピの生い立ち
味噌が大好き。春キャベツを使って合えてみました。

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材料

2~3人分
  1. 春キャベツ 1/4玉
  2. 人参 1/3本
  3. きゅうり 1/2本
  4. ちくわ 2本
  5. ●砂糖 小さじ2
  6. ●味噌 大さじ1~1.5
  7. ●酢 大さじ2

作り方

  1. 1

    きゃべつは芯は斜め薄切り、葉はざくぎり(大きめでも茹でるとしんなりします)、人参は短冊薄切り。

  2. 2

    きゅうりとちくわは縦半分にしてから、斜め薄切りにします。

  3. 3

    きゃべつの芯と人参を先に茹で、きゃべつの葉はさっと茹でて軽く絞って水気をとっておきます。(レンジ加熱でも)

  4. 4

    ボールに●の材料を合わせ、野菜とちくわを良く混ぜ合わせます。

コツ・ポイント

春キャベツでないときはもう少し細めに切り、長めに茹でてください。お味噌の塩分は、お味噌の種類で違いますので加減して下さい。ちくわではなく、とりささみや胸肉の酒蒸しを裂いたものを入れたりしても美味しいです。

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レシピ作者

kirihiyo
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