作り方
- 1
冬瓜の皮を剥き一口大に切り水から5分炊く❣
- 2
少し柔らかくなったら出汁2カップ、薄口醤油大さじ2、味醂大さじ2、砂糖小さじ2を加えて5分炊く❣
- 3
火から降ろしそのまま味が染み込むまで30分放置する❣
- 4
銀餡を作る❣
鍋に出汁1カップ、酒大さじ1、塩小さじ1を入れ水溶き片栗粉でトロみをすける❣ - 5
出来上がった冬瓜の上に銀餡を掛けて出来上がり❣
コツ・ポイント
最初に水から炊く時に柔らかくし過ぎない❣
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