Myだしの取り方
69やや子 @cook_40065668
自分てとった出汁で作る料理は、やっぱり美味しい♪ うるさいことを言わなければ、意外に簡単ですよ！
このレシピの生い立ち
”昆布はサッとくぐらせるだけ”とか、”鰹節を入れてからあまり煮立てちゃいけない”とか、色々決まりごとはあるようだけど、うんちくは無視！＆自己流です☆ それでも、美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
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今、私が使っているのは、写真のようなだし用昆布＆だし用パック（又は鰹節の小袋）です。
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中火で5分ほど煮立てます。
（400mlの水から、350ml分ほどのだしが出来ます） -
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火を止めた後、5分ほど放置し、旨みを引き出して出来上がり。
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コツ・ポイント
だしが温かいうちに、昆布やパックを引き出した方がいいです（鰹節を使用の場合は漉す）。じゃないとさすがにちょっと臭みが出てくるような気がします。
それ以外は、実は水の量も、煮立てる時間も、いつも適当です。でも、美味しいだしがとれますよ♪
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せっかく美味しいお料理を作るのですから、ダシもこだわりたいですね。あっという間に完成です♪気楽に作って下さい☆
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ﾀﾞｼを作ろう(｡+･｀д･´)☆ ﾀﾞｼを作ろう(｡+･｀д･´)☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18847187
