オレンジズッキーニには皮が緑の若いものと皮が薄茶の成熟したもの(写真)があります。今回は成熟したものを使いました。

オレンジズッキーニをラップで包みレンジで加熱する。やわらかくなったらスプーンで皮から果肉を取り、熱いうちに潰す。

潰したオレンジズッキーニに牛乳を加えミキサーでなめらかにする。

鍋に移し火にかけ、温める。そして塩コショウで味を調える。器に注ぎ生クリームを垂らす。
冷やしてもおいしいです。