粒マスタード煮物♪簡単豚肉大根人参蓮根

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

クックDAMTYV☆さん、つくれぽ6件ありがとう！葉酸・ビタミンCを含む大根♪毎日根野菜を欠かしたくない作り置きおかずに
このレシピの生い立ち
大根
性味：辛・甘・涼
帰経：肺・胃
効能：順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症：食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘

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材料

  1. 大根 1/2本
  2. 人参 小２本
  3. 豚肉 300～400g
  4. 蓮根(なくても可) 8cm
  5. 粒マスタード 小さじ１～大さじ１
  6. 油 大さじ１～２
  7. しょうゆ 大さじ１
  8. 砂糖 大さじ１
  9. 水 200ml
  10. コンソメ 1個

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    蓮根は薄く皮を剥いて、5mm幅に切り、さらに４等分に切る

  3. 3

    酢大さじ２＋水600mlにつける

  4. 4

    大根は乱切りに切って、人参は大根より小さめの乱切りに切る

  5. 5

    適当な袋に片栗粉を入れたものを用意する。豚肉を一口大に切り、塩こしょうする。

  6. 6

    豚肉を袋に入れて、よく振って片栗粉をまぶす。余分な粉をはたく。

  7. 7

    フライパンに油入れて熱し、６を両面焼く

  8. 8

    ４の人参を炒め、

  9. 9

    ３の蓮根を加えて

  10. 10

    ４の大根を加えて炒める

  11. 11

    水を加え、

  12. 12

    砕いたコンソメを加え

  13. 13

    しょうゆ・砂糖を加え、

  14. 14

    蓋をして軟らかくなるまで煮る

  15. 15

    ときどき蓋をとって混ぜる

  16. 16

    粒マスタードを加え混ぜて、すぐに火を止める

  17. 17

    出来あがり！

コツ・ポイント

大根は、端から切るごとに向きを変えて切った面を上にしながら、同じ大きさになるように、一口大の乱切りにする

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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