さつま揚げと人参の甘酢きんぴら

さつま揚げと人参の甘酢きんぴら-レシピのメイン写真

さつま揚げと人参の甘酢きんぴら

＊ここまる＊ @cook_40138127

太めに切った人参の歯応えが◎！隠し味のお酢がコッテリし過ぎず美味しくしてくれますよー☆簡単で副菜にもお弁当にもピッタリ♡
このレシピの生い立ち
以前、美容院で読んだ雑誌にこんな感じのが載っていて気になり、自己流で作ってみたら美味しかったので☆

太めに切った人参の歯応えが◎！隠し味のお酢がコッテリし過ぎず美味しくしてくれますよー☆簡単で副菜にもお弁当にもピッタリ♡
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太めに切った人参の歯応えが◎！隠し味のお酢がコッテリし過ぎず美味しくしてくれますよー☆簡単で副菜にもお弁当にもピッタリ♡
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材料

約4人分

さつま揚げ（今回は直径8cm位の平たいもの） 2〜3枚分
人参中1本（150g位）
唐辛子（小口切り） 1本分
砂糖・酒・醤油・酢各大さじ1.5位
サラダ油大さじ1
胡麻油少々

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作り方

1
人参は皮をむき、長さ約5cm・幅5mm位の棒状に切る。
さつま揚げも幅5mm位の棒状に。今回人参ちょい太過ぎちゃった；
2
フライパンにサラダ油を引き、人参を炒める。火が通ってきたら胡麻油をタラッと垂らし、唐辛子とさつま揚げを入れて軽く炒める。
3
砂糖を入れて馴染ませたら、酒・醤油・酢を加えて汁気がほぼ無くなるまで炒めて完成！カラカラにしなくて大丈夫です☆
4

今回は三つ葉を少し乗っけて胡麻を振りました♡勿論無くてもOK！
お好みで最後に胡麻油をタラっとしても。香りと照りが出ます

コツ・ポイント

人参は5mm角より太いと火が通りにくいので気をつけてくださいね☆

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＊ここまる＊ @cook_40138127

2015/09/12 13:45に公開

夫と二人暮らし。二人ともビール好きでおつまみ系レシピが好み。私がアレルギー持ち(エビ／カニ／ホタテ／山芋ほか色々；)のため、あまり外食出来ず自炊メイン。自分だけではマンネリ化するので、皆さんのアイデア豊富なレシピに助けられています☆いつもありがとう〜♡

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このレシピのキーワード

きんぴらにんじんさつま揚げ酒トウガラシ

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