冷蔵庫に入れるぬか床このレシピの生い立ち収穫野菜を使って
米ぬかに、塩を混ぜ、水を一度沸騰させ、冷ましたのを加え、かき混ぜる。昆布と鷹の爪をいれる
ボールに茄子をいれ、塩小さじ1をふり、塩の色が変わるくらい、ゴトゴトする。
ぬか床に、洗って水切りした胡瓜、塩小さじ1で、ゴトゴトした茄子をつける
朝につけて、次の朝に、食べています
yamame6jp
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