チヂミ（プレーン）本場の味！
♪ms♪ @cook_40200477
手作りでつなぎを一切使わない本場の味。初めて食べた時、おったまげた。つなぎの有る無しでこんなに違うとは…。
このレシピの生い立ち
あちら出身の知人が、作ってくれたのがあまりに美味しくて教えてもらいました。プレーンは、ポン酢につけて食べたり、醤油とかラー油とかお好きに。
チヂミ（プレーン）本場の味！
手作りでつなぎを一切使わない本場の味。初めて食べた時、おったまげた。つなぎの有る無しでこんなに違うとは…。
このレシピの生い立ち
あちら出身の知人が、作ってくれたのがあまりに美味しくて教えてもらいました。プレーンは、ポン酢につけて食べたり、醤油とかラー油とかお好きに。
作り方
- 1
ピーラーで皮を剥いた生のメイクイーンを大根おろしで全部擦る！頑張れ！
- 2
擦ったものをキッチンペーパー敷いたザルで濾す。
濾したものを、2.30分放っておく。 - 3
砂糖、塩と、擦った芋を、ぜーんぶ混ぜて10分置き、また混ぜる。この時に、混ぜ物も入れるといい。キムチとか。ニラとか。
- 4
フライパンに油を入れて、熱くなったら生地を入れて、強めの弱火で焼く。様子を見てひっくり返す。
コツ・ポイント
焼く時の油をごま油でやると、また美味しい。砂糖も塩も、本当にざっくりの目安なので、キムチ入れるときは無しでも良い。私は入れる。他の混ぜ物の時も、砂糖、塩の具合はお好みで。つけだれ無しなら、濃い混ぜ物で。
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