大根ステーキのツクネのせ
きりまりママ @cook_40178518
大好きなステーキ！豚つくねをのっけてボリュームアップ！！
このレシピの生い立ち
常備菜の煮大根を使って、ボリュームのあるレシピを考えました。
大根ステーキのツクネのせ
大好きなステーキ！豚つくねをのっけてボリュームアップ！！
このレシピの生い立ち
常備菜の煮大根を使って、ボリュームのあるレシピを考えました。
作り方
- 1
前もって煮大を作っておく。（おでんの大根の要領で）
-
- 2
豚ひき肉と塩麹をよくこね、玉ねぎも加えて更によく練り、８等分する。
- 3
１の大根を半分の薄さに切り、小麦粉を薄くはたいておく。
-
- 4
３に、２のひき肉をのせる。
-
- 5
４を、ひき肉の面を下にして、蓋をして弱火で１０分間焼く。
-
- 6
５をひっくり返して、中火で水分を飛ばすようにさっと焼き、大根に焼き目をつける。
- 7
ひき肉の面を上にして、お皿に盛る。
-
コツ・ポイント
肉の面を下にいてじっくり焼きます。途中動かすと肉と大根がはがれます。
とはいえ、はがれても気にせず、最後に乗っければ大丈夫です！！
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