ジャワの欧風カレー
デヴィッドボウイ @cook_40200564
日本一美味しいと思っているカレー屋さんの味を真似る為のメモ 出来上がりから三日目のカレー風です！
このレシピの生い立ち
地元の美味しすぎるカレー屋さんの味を真似る為のメモ スパイスとか難しいことはまだ解らないけど、口当たりは良く似せられました
ジャワの欧風カレー
日本一美味しいと思っているカレー屋さんの味を真似る為のメモ 出来上がりから三日目のカレー風です！
このレシピの生い立ち
地元の美味しすぎるカレー屋さんの味を真似る為のメモ スパイスとか難しいことはまだ解らないけど、口当たりは良く似せられました
作り方
- 1
牛すじ（下茹で済み）を圧力鍋で１０分 その後自然放置
- 2
蓋をあけ牛すじを水で洗う
- 3
玉葱をフライパンで飴色に炒める 更に すりおろしたりんごを加え炒める
- 4
圧力鍋に炒めた玉葱りんごと牛すじに適当に切った野菜を入れて １５分加圧
- 5
自然放置して蓋開けてルーを入れる
- 6
ココナッツミルク生クリームを入れて弱火にかける
- 7
ガラムマラサとカレーパウダーをお好みで入れる
コツ・ポイント
炒めるときりんごの水分を残してください。炒めすぎて鍋が焦げました。キャベツの水分だけで作るのでキャベツの大きさによってルーを調節してください。甘めに仕上がるのでカレーパウダーとかで味を整える。スパイスに詳しい方は是非加えて下さい
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18850026
