ゴーヤの胡麻和え

kokemomo60
kokemomo60 @cook_40054525

ちょっとほろ苦いゴーヤですが、ゴマの風味がおいしさを引き出しています。
このレシピの生い立ち
ゴーヤがたくさんとれたので、作ってみました。
ちょっと苦みが気になる人は、綿をしっかり取り除ぞき、砂糖を足してください。

ゴーヤの胡麻和え

ちょっとほろ苦いゴーヤですが、ゴマの風味がおいしさを引き出しています。
このレシピの生い立ち
ゴーヤがたくさんとれたので、作ってみました。
ちょっと苦みが気になる人は、綿をしっかり取り除ぞき、砂糖を足してください。

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材料

  1. ゴーヤ 100g
  2. ひとつまみ
  3. 調味料
  4. ごま 小1/2くらい
  5. 砂糖 ひとつまみ
  6. 和風だし 少々
  7. すりごま(仕上げ用) 少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切り、綿を取り出して、スライス。

  2. 2

    蓋つき容器に入れ、塩を振る。

  3. 3

    レンジで3分加熱。

  4. 4

    食べてみて生かったらさらに1分間加熱。

  5. 5

    調味料を合わせる。

  6. 6

    お皿に盛り付け、すりごまを振って出来上がり。

コツ・ポイント

塩分が気になる人は、レンジで加熱後1度水洗いしてください。
絞ったら、醤油をちょっとたらし、塩加減を調節してください。

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