だし取り後の昆布はキッチンペーパー等で表面の粘りをよく拭き、丸めてから包丁で細切りにする。

①をお好みの固さになるまでゆで、水洗いをしてぬめりを取り、ザルにあげて水気を切る。

鍋に☆と②を入れて、軽く混ぜ合わせた後、弱火で煮汁がなくなるまで煮詰める。※20分程度

ごまを混ぜあわせたら、出来上がり。