極ウマ!牛肉とゴボウの混ぜご飯♪
rupinIH @cook_40142789
食欲の秋にピッタリの混ぜご飯！お鍋で手軽に作ってみましょう。甘辛味で箸が進む一品です。
このレシピの生い立ち
すき焼き丼のような味の混ぜご飯が食べたいときに思いついて、冷蔵庫の残り物を合わせて作ってみました。
極ウマ!牛肉とゴボウの混ぜご飯♪
食欲の秋にピッタリの混ぜご飯！お鍋で手軽に作ってみましょう。甘辛味で箸が進む一品です。
このレシピの生い立ち
すき焼き丼のような味の混ぜご飯が食べたいときに思いついて、冷蔵庫の残り物を合わせて作ってみました。
作り方
- 1
米は洗ってザルにあげておき、厚手の鍋に米と同量の水を入れて炊く。IHなら蓋をして沸騰するまでは火力中で加熱する。
- 2
沸騰したらサッとひと混ぜして、火力弱で10～12分(鍋の厚さで加減)タイマーをかけ、そのまま余熱で10分蒸らす。
- 3
ゴボウは大きめのささがきにし、水にさらしてアクを抜く。生姜は線切りにし、シメジは小房に分け、牛肉は一口大にしておく。
- 4
鍋にサラダ油を入れて火力中で熱し、ゴボウを入れてサッと炒め、牛肉、生姜、シメジも加えて更に炒める。
- 5
肉の色が変わったら★の調味料を加えて3～4分炒め煮をし、味をしっかり含ませる。
- 6
2のご飯に5を汁ごと加えてさっくりと混ぜ合わせ、器に盛って煎りゴマをふり、水でパリッとさせた三つ葉をのせて出来上がり♪
コツ・ポイント
少しの野菜とお肉で丼のようなボリュームの混ぜご飯です。食材は数量にこだわらず、残らないように使いましょう。その際、調味料も増やしましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18851161
