里芋とコンニャクの土佐煮
うまうまランラン @cook_40132302
鰹節が香ばしい。里芋の食物繊維：ガラクタン、ムチンで脳細胞活性化、免疫力アップ、胃粘膜保護。
このレシピの生い立ち
元レシピ：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/6926_里芋とこんにゃくの土佐煮.html
もっと簡単に作りたくてアレンジしました。
里芋とコンニャクの土佐煮
鰹節が香ばしい。里芋の食物繊維：ガラクタン、ムチンで脳細胞活性化、免疫力アップ、胃粘膜保護。
このレシピの生い立ち
元レシピ：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/6926_里芋とこんにゃくの土佐煮.html
もっと簡単に作りたくてアレンジしました。
作り方
- 1
里芋を軽く洗い、耐熱皿に載せふんわりラップをかける。500wで5分。粗熱を取り皮をむく。（加熱すると多少むきやすくなる）
- 2
(下茹で必要であれば)コンニャクを下茹でする。
- 3
里芋とコンニャク、☆を鍋に入れ中火にかける。煮立ったら弱火にし落し蓋をする。
- 4
時々上下を返す。煮汁がなくなるまで煮る。
最後に火を止めて、鰹節を細かく砕いて混ぜ加える。
コツ・ポイント
コンニャクは初めから切れているもの、下茹で不要のものを買い時短。
里芋も初めにレンチンすることにより、さらに時短。
冷蔵で3日程は持つのでたくさん作ってつくおきします。
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